如何區別蘇牌大米的質量
市場上面銷售的大米種類是非常多的,而且大米品牌也非常多,不同的大米廠家銷售的大米區別是非常大的,用戶想要選購到優良大米并不容易,在那么多的品牌里面蘇牌大米算是知名度比較高的產品了,那么怎么區別蘇牌大米的質量好壞呢?下面我們就教大家如何區別蘇牌大米的質量。
1、看蘇牌大米的硬度:蘇牌大米硬度是由蛋白質含量決定的,一般來說,米粒硬度越強,蛋白質含量也就越高,透明度也越高。一般來說,新米比陳米要硬,好米比劣米要硬。
2、看蘇牌大米的腹白:大米腹部有個不透明的白斑,白斑在大米粒中間部分被稱為“心白”,在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量很低,淀粉較多,如果含水分過高,收后未經后熟的稻谷,腹白就較大。
3、看蘇牌大米爆腰:爆腰是在蘇牌大米干燥過程中能夠受到急熱,急熱表象后,米粒表里縮短失去平衡形成的,爆腰米食時外爛里生,養分價值下降。所以,如果在選購大米的時候發現表面出現一條甚至多條橫裂紋,則表明是爆腰米,要慎重選擇。
通過我們詳細的介紹之后,相信大家以后都知道如何去區別蘇牌大米的好壞了吧,按照正確的方法去選擇才能進行正確的區別呢,和其他一些大米相比蘇牌大米價格要貴一些,但是它的營養等方面也好一些,所以貴也是有貴的原因的。